铁粉本身来看是没有任何药物作用的。但是有一种还原铁粉，可以用作食物保鲜剂的。还原铁粉，灰色或黑色粉末，又称“双吸剂”，能够吸收空气中的水分和氧气，常用于食品保鲜。还原铁粉一般由四氧化三铁在高热条件下在氢气流或一氧化碳气流中还原生成，主要成分为结构疏松的单质铁。由于还原铁粉本身已为粉末状，再加之其微观结构又十分疏松，故其表面积极大。
⒈《开宝本草》：造作(铁)粉，飞炼有法，文多不载，人多 取杂铣作屑飞之，令体重，真钢则不尔。
⒉《东医宝鉴》：以铁华粉作火飞者为铁粉。为钢铁飞炼的粉末;或系生铁打碎成粉，用水漂出的细粉。
【化学成分】由钢铁飞炼而成者，主要含四氧化三铁;由生铁打碎而成者，主要含金属铁，及少量的C、P、Si等杂质。